La Seafood Expo Global, que cerró su 30 edición con números récord, volverá a Barcelona del 6 al 8 de mayo del 2025
SOMOS MAR
Caramelos de salmón, piruletas de gambas, patatas fritas de pescado, algas wakame encurtidas o marisco para untar han sido algunas de las novedades presentadas en la feria
26 abr 2024 . Actualizado a las 04:46 h.La Seafood Expo Global y su paralela Seafood Processing Global cerró en Barcelona su 30 edición con cifras récord. La organización, Diversified Communications, estima que más de 35.000 compradores y proveedores de la industria mundial de productos del mar acudieron al evento en su tercer año en Barcelona. Con 51.248 metros cuadrados netos de superficie de exposición, el evento ha acogido 2.244 empresas expositoras de productos del mar y equipos de procesamiento, procedentes de 87 países diferentes y 67 pabellones nacionales y regionales. El impacto económico para la ciudad se estima en más de 156 millones de euros.
«El sector confía en este evento para alcanzar sus objetivos comerciales anuales en el mercado mundial. Tanto los expositores como los visitantes utilizan esta plataforma como lugar para reunirse con sus clientes actuales, encontrar otros nuevos, entablar nuevas relaciones y ampliar sus conocimientos del sector», dice Wynter Courmont, vicepresidenta de Seafood de Diversified Communications USA. «Ha sido emocionante sentir el bullicio en los pabellones de exposición».
Los expositores de Seafood Expo Global han mostrado las innovaciones más recientes en productos del mar, tanto frescos, congelados, enlatados, de valor añadido, procesados y envasados. Entre esas novedades están los dulces de marisco, como los caramelos de salmón y las piruletas de gambas, o patatas fritas de pescado, algas wakame encurtidas o marisco para untar.
Seafood Processing Global ha reunido a empresas representativas de todos los aspectos del procesado del marisco, incluyendo material y maquinaria de envasado, equipos y suministros de refrigeración y congelación, equipos de procesado primario y secundario, control higiénico y sanidad, y servicios de garantía de calidad.
En la edición de este año se ha registrado un aumento del número de empresas que presentan tecnologías y equipos de acuicultura y empresas de logística, así como de compradores de gran volumen de los sectores del retail, la restauración y la distribución, que participan en el programa de compradores clave del evento.
Últimas tendencias en productos, innovaciones y tecnologías para potenciar el sector de los productos del mar
La sostenibilidad, la acuicultura, las cuestiones laborales, la inteligencia artificial y la trazabilidad han sido algunos de los temas más destacados tratados en el programa de conferencias de los tres días del evento.
En cuanto a las últimas tendencias en productos, innovaciones y tecnologías para potenciar el sector de los productos del mar han destacado la sostenibilidad, la acuicultura, las cuestiones laborales, la inteligencia artificial y la trazabilidad, que han sido algunos de los temas más destacados tratados en el programa de conferencias de los tres días del evento.
Premios a la innovación
Los prestigiosos premios Seafood Excellence Global Awards han reconocido los mejores productos representados en la Expo, y las empresas francesas Parcs Saint Kerber y Algolesko se han llevado los máximos galardones. Parcs Saint Kerber ganó el premio al mejor producto retail por su trío de ostras Saint Kerber, que incluye cuatro ostras de cada uno de los tres iconos de la empresa en una única caja. Algolesko ha ganado el gran premio al mejor producto horeca (hotel/restaurante/catering) por sus encurtidos de wakame, que ofrecen a los chefs una forma nueva y única de presentar las algas en el menú.
Por primera vez, la Expo ha acogido la recepción y el evento de networking Connecting Women in Seafood, que ha proporcionado a las asistentes un espacio para conectar, compartir experiencias y ampliar su red profesional con un objetivo en mente: crear una industria de productos del mar más inclusiva y próspera.
Por tercer año consecutivo, Seafood Expo Global/Seafood Processing Global se ha asociado con el Banco de Alimentos de Barcelona para recoger los productos del mar donados por los expositores. Los voluntarios han recorrido los pabellones de la exposición para recoger los productos del mar en vehículos refrigerados.
La próxima edición de Seafood Expo Global tendrá lugar en Barcelona, del 6 al 8 de mayo de 2025, en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona.