Este mes se organizarán dos jornadas técnicas de reconocimiento de las variedades de olivo a través del examen a simple vista
10 abr 2024 . Actualizado a las 19:32 h.Siete productores participarán en la 24 edición de la Mostra do Aceite de Quiroga, que se celebrará el próximo día 21 en el entorno de la capilla de As Farrapas, en la parroquia de Bendilló. Los olivicultores que tomarán parte en este festejo gastronómico son Ouro de Quiroga, Jesús Bao Mondelo, Aceiroga, Jesús Arias Rodríguez, Pedro Soto Losada, Val de Quiroga y Cento x Cento. Como es habitual, el programa comprenderá demostraciones del método tradicional de elaboración del aceite de oliva, a partir de las 11.00 horas. Habrá además actuaciones musicales a cargo de los grupos O Recanto y Merenzao.
El programa comprenderá asimismo una cata comentada de aceites de oliva en la capilla de As Farrapas que se desarrollará en dos turnos, a las 12.00 y a las 13.00 horas. Las plazas serán limitadas y para participar hay que apuntarse antes del comienzo en el mismo lugar de la celebración de las catas. La inscripción es gratuita.
Por otra parte, los días 19 y 26 se celebrarán en el instituto de enseñanza media de Quiroga unas jornadas de elaiografía macroscópica, es decir, de reconocimiento y descripción de las diferentes variedades de olivo a partir del examen visual. La actividad será organizada por la Asociación de Amigos de los Aceites de Quiroga y Gallaecia (Amiaquigal) y el instituto quirogués, con el apoyo del Ayuntamiento y varias empresas. Las sesiones serán dirigidas por el biólogo e investigador José Espinosa Sánchez y se desarrollarán de 18.00 a 21.00 horas. El objetivo, según los organizadores, es «crear entre los asistentes las improntas sensoriales que permitan el reconocimiento de las singularidades observables a simple vista que puedan presentar los olivos, facilitando con ello su identificación y su relación con los caracteres del aceite que se obtenga, su procesado y su valoración», y contribuir a la consolidación de la olivicultura en la comarca «con unos niveles de calidad técnica sostenible, orientada a todos los segmentos interesados: cultivador, productor, comerciante y consumidor».
La inscripción cuesta 15 euros —siete para los socios de la entidad organizadora—, que deben abonarse en la cuenta bancaria de Amiaquiagical, con el código ES54 2080 0138 9130 4001 0711.