Restaurantes italianos donde comen italianos: aquí sirven la mejor pasta y pizza de A Coruña
VIVIR A CORUÑA
Hijos del país transalpino descubren su verdadero «little Italy». No todos encontraron un local donde matar la morriña a la primera, pero cada uno tiene su sitio de cabecera
26 oct 2023 . Actualizado a las 11:54 h.Reconocen que el cliché acierta a la hora de llamar a los italianos picajosos con la comida. Cuando llegaron a A Coruña les costó encontrar esos platos de la nonna que representan a la perfección las bondades de la cocina del país transalpino, una de las mejor valoradas del mundo. Tras mucha prueba y error, finalmente han encontrado su local de confianza, donde se sienten (casi) como en casa. Cinco italianas nos cuentan cuáles son los mejores restaurantes de A Coruña para comer pizza y pasta según sus muy puristas papilas gustativas.
Sicilia in Bocca
- Nadia Vassallo (Sicilia)
Esta italiana lleva doce años viviendo en A Coruña y, para ella, la mejor focaccia de la ciudad está en este restaurante italiano que tiene restaurante también en Santiago. En la urbe herculina se encuentra en Juana de Vega y, este año, consiguió tener la segunda mejor pizza de España en el concurso del Salón Gourmets de Madrid.
Pese a este galardón, para Nadia las mejores pizzas de A Coruña están en La Saporita y Terra Mia. «Sobre todo me gusta la de este primer restaurante, porque tienen horno de leña y clavan la masa, además los productos suelen tener en ambos casos mucha calidad».
Grosso Napoletano
- Mariana Ingenito (Nápoles)
Con diez años en A Coruña a sus espaldas, asegura que cada vez que abre un sitio italiano en la ciudad ella tiene que probar la pizza. De todas las que ha probado se queda con las que sirven en Grosso Napoletano, situado en la plaza de Vigo y de reciente apertura.
«Es la que más se parece a la pizza napolitana, tanto por masa como por los ingredientes». Continúa: «Estoy súper contenta y siempre pido la Provola e Pepe, que lleva este queso parecido a la mozzarella pero más compacto y con sabor ahumado, y pimienta negra. Hay más restaurantes que dicen que tienen este queso, pero yo no lo he encontrado aún».
Ayó Pasta Bar
- Eliana Pirrello (Calabria)
«Mi restaurante favorito es Ayó Pasta Bar, un sitio muy pequeñito y colorido pegado a San Andrés que regentan dos hermanos de Cerdeña. Para mí es el local que hace la mejor pasta carbonara y a donde llevo a españoles a comer pasta italiana cuando quieren una que sea fiel a las recetas italianas». Este local, efectivamente, inventó hace unos años el Día Internacional contra la Nata en la Carbonara.
La Saporita
- Giorgina (Véneto)
Esta italiana explica que no va mucho a restaurantes italianos porque si quiere una buena pasta, se la prepara en casa. Sin embargo, si le entra un antojo de pizza no lo duda: su destino es La Saporita, situado en la calle de La Franja. «La hacen con masa muy fina, como la clásica romana, y no napolitana, que es lo más habitual. Además el queso de búfala y el resto de ingredientes son pocos pero buenos». Cuando quiere dulce su infalible es Enza di Piazza, en Cambre.